Opis
Jeśli lubisz jasno palone kawy, w których dużo się dzieje, Burundi Burunga Natural zdecydowanie warto spróbować. To naturalnie przetwarzany Red Bourbon o soczystym, owocowym charakterze, w którym słodycz suszonych owoców spotyka się ze świeżą, cytrusową kwasowością.
W filiżance znajdziesz wiśnię, pomelo, migdały i suszoną śliwkę. Jest owocowo, lekko słodko i bardzo przyjemnie — bez przesadnej kwasowości. To kawa, która świetnie sprawdzi się jako codzienny przelew, ale potrafi też zaskoczyć przy spokojniejszej degustacji.
Kilka słów o Burunga
Kawa pochodzi ze stacji myjącej Burunga, położonej w południowym regionie upraw kawy w Burundi, obejmującym okolice Bururi, Makamby i Rumonge.
Krzewy kawowca rosną tutaj na łagodnych wzgórzach i zboczach opadających w kierunku jeziora Tanganika, na wysokości od około 1300 do 1900 m n.p.m. Region charakteryzuje się żyznymi, wulkanicznymi glebami gliniastymi, regularnymi opadami i łagodnym klimatem.
Burunga to przede wszystkim mali lokalni producenci, a dominującą odmianą jest Red Bourbon. Kawa jest obrabiana zarówno metodą washed, jak i naturalną. W przypadku tej partii postawiono na natural, dzięki czemu w filiżance pojawia się więcej owocowej słodyczy i intensywnego charakteru.
Jak ją zaparzyć?
Burundi Burunga Natural najlepiej pokazuje swój charakter w przelewie. Warto zacząć od temperatury 92–94°C i średniego mielenia. Przy takim zaparzeniu kawa powinna być soczysta i słodka, z wyraźną owocowością.
V60 / klasyczny przelew
15 g kawy
250 g wody
temperatura: 92–94°C
mielenie: średnie
czas: około 2:30–3:00
Przepis:
Wsyp 15 g kawy i rozpocznij od preinfuzji 40–50 g wody.
Po około 40 sekundach dolej wodę do 150 g.
Następnie dolej do 250 g.
Poczekaj, aż kawa całkowicie przeleci przez filtr.
Profil smakowy
Wiśnia pojawia się jako pierwsza – daje kawie soczystość i przyjemną, owocową kwasowość. W tle pojawia się pomelo, które wnosi świeżość i delikatnie cytrusowy charakter. Po chwili kawa robi się słodsza i bardziej zaokrąglona – pojawiają się migdały oraz suszona śliwka, dodające jej głębi i delikatnie winnego charakteru.
To połączenie sprawia, że kawa jest jednocześnie świeża, owocowa i słodka, ale nie brakuje jej głębi. Wraz ze spadkiem temperatury mogą mocniej zaznaczać się nuty suszonych owoców i migdałów, dlatego warto nie wypijać jej zbyt szybko.
Najważniejsze informacje
Kraj: Burundi
Region: Burunga, południowe Burundi
Stacja: Burunga Washing Station
Odmiana: Red Bourbon
Obróbka: Natural
Wysokość: 1600–1800 m n.p.m.
Zbiór: 2025
Punktacja SCA: 85,75 pkt
Przeznaczenie: metody przelewowe
Stopień palenia: jasne
Profil smakowy: wiśnie, pomelo, migdały, suszona śliwka
Wariant: 500 g ziarnista
Spróbuj PIXEL Burundi Burunga Natural
Owocowa, słodka i soczysta — Burundi Burunga Natural pokazuje, jak ciekawa potrafi być kawa z Afryki Wschodniej. Jeśli szukasz przelewu z wyraźnym owocowym charakterem, ale bez przesadnej ciężkości, ta kawa może szybko trafić na listę Twoich ulubionych!
Kolor pudełka wybieramy losowo !
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.