Opis
Sektor kawy w Rwandzie jest niezwykle mały – średni roczny eksport wynosi od 267 do 400 tysięcy worków kawy (dla porównania – Kostaryka produkuje 1,6 miliona worków rocznie). Jednocześnie kawa stanowi aż 25% całkowitej gospodarki eksportowej Rwandy, a dobrobyt gospodarczy kraju jest możliwy właśnie dzięki kawie, jeśli oczywiście kupujemy ją z lokalnych, małych plantacji.
A taka właśnie jest plantacja Emmanuela Rustaria, który uprawą kawowców zajmuje się od 15 lat. Obecnie jego gospodarstwo składa się z 4 stacji, na których eksperymentuje się z różnymi metodami obróbki ziaren.
Region Gatisbo, z którego pochodzą wypalone przez nas ziarna, słynie ze sprzyjających uprawie warunków klimatyczno-geograficznych. Odmiana Red Bourbon została poddana naturalnemu procesowi obróbki, a w jej smaku dominują czekoladowo-owocowe nuty.
Smak:
gorąca: słodka, nieco syropowa kawa o wyraźnych nutach czerwonych owoców (wiśni i żurawiny)
ciepła: wzrasta kwasowość, pojawiają się nuty pieczonych jabłek, body średnio-wysokie, after długi, przyjemny
Profil smaku:
Moc: 2/5
Kwasowość: 3/5
Gorycz: 2/5
Równowaga: 3/5
Aromat: czerwona porzeczka, hibiskus, wiśnia
Wrażenia smakowe:
Kawa ma wyczuwalne owocowe nuty, z aromatem rodzynek, moreli, wiśni i jabłek.
Sposoby parzenia:
Kawa Rwanda Humure nadaje się do zaparzania metodami alternatywnymi, sprawdzi się m.in. w chemexie, dripie, aeropressie czy french pressie.
Receptura:
French Press
mielenie: EK- 7
doza: 18 gramów
temperatura: 93 stopnie C
pierwsze zalanie 60ml – preinfuzja 30 s, następnie równomiernie zalewamy okrężnymi ruchami aż do 300 mililitrów.
Zostawić na 6 minut, postępować jak z klasycznym frenchpressem.
Dodatkowe informacje:
Kraj pochodzenia: Rwanda
Region: Gatsibo
Gatunek: Arabica
Odmiana: Red Bourbon
Metoda obróbki: natural
Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.
Stopień palenia: średni
Przeznaczenie: metody przelewowe / french press / aeropress
Gwarancja świeżości:
Rwanda Humure wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.